20-11-08

Vleesribben op Provençaalse wijze

1 kg vleesribben, 1 groene paprika, 1 ui, 3 teentjes look, 1 kg tomaten (of 2 blikken), paprikapoeder, provençaalse kruiden, olijfolie, peper en zout.

Pel en snipper de ui, maak de paprika schoon en snijd hem in stukjes. Doe wat olijfolie in een kookpot en bak hierin gedurende enkele minuten de ui en paprika. Voeg er het vlees aan toe en bak langs alle kanten. Kruid af met peper en zout en voeg er de ontvelde tomaten en de geplette look aan toe.

Laat op een zacht vuurtje stoven tot het vlees gaar en en laat eventueel inkoken wanneer de saus te lopend is.

Opdienen met rijst of pasta.

08:00 Gepost door Women in Koken | Permalink | Commentaren (0) | Tags: vleesgerechten, franse keuken |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.