20-12-08

Steak 'cross & Blackwell"

4 Steak, 1 ui, 2 potjes room, pickles, witte wijn (blanc de blanc), boter, peper en zout.

Laat wat boter smelten in een pan en bak hierin de steak. Kruid ze af met peper en zout. Haal ze uit de pan en leg ze opzij. Deglaceer met wat witte wijn en laat inkoken. Doe eventueel opnieuw wat boter in de pan en bak hierin de ui glazig. Voeg er de room en pickles naar smaak (proeven en niet overdrijven!) aan toe en laat inkoken tot de gewenste dikte. Doe er enkele ogenblikken voordien de steaks terug bij en laat ze opnieuw warm worden.

Opdienen met fritten.

07:00 Gepost door Women in Koken | Permalink | Commentaren (0) | Tags: vleesgerechten |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.