13-05-09

Courgettesoep met erwten

2 courgetten, 1 grote wortel, 1 grote aardappel, 1 dikke ui, 1 prei, enkele takken selder, 250g erwten (vers, uit blik of diepvries) water, olijfolie, peper en zout.

courgette

Maak de groenten schoon en stoof ze gedurende enkele minuten in de olijfolie. Giet er dan water over zodat ze net onder staan en breng aan de kook tot ze gaar zijn. Mix ze fijn en kruid de soep af met peper en zout en voeg er de gare erwten aan toe.

08:36 Gepost door Women in Koken | Permalink | Commentaren (0) | Tags: soepen |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.