08-06-07

Mierikswortel

Mierikswortel of peperwortel is een wortelstok met een scherpe mosterdachtige smaak. Je kunt hem geroosterd of vers gebruiken in warme gerechten. Maar kook hem niet, anders vervliegen de vluchtige oliën. Ook vers geraspt, eventueel met wat geraspte appel erbij, is hij heerlijk als smaakmaker in slaatjes of bijvoorbeeld op een boterham met kaas. Mierikswortel stimuleert de spijsvertering en helpt bijvoorbeeld zuivel, vlees en vette vis te verteren. Verse mierikswortel bevat veel mineralen en vitamines zoals magnesium, calcium, natrium en vitamine C. Hij is vermaard als natuurlijk antibioticum en heeft een anti-bacteriële werking, wat handig is bij het bewaren van gerechten met mierik erin.

Sausjes krijgen extra pit als je er wat verse mierikswortel aan toevoegt. Behalve de wortel bestaat er ook poeder en mosterd, beter bekend als wasabi. Ja kan de mierikswortel vers houden door hem te bewaren in vochtige aarde of in een vochtige doek in het groentevak van je ijskast. Geraspt invriezen kan ook.

08:15 Gepost door Women in Kruiden | Permalink | Commentaren (3) |  Facebook |

Gember

Gember is de wortelknol die vooral bekend is van de Indiase, Chines en Japanse keuken. De wortel dient er als smaakmaker maar hij is ook geliefd omdat hij een verwarmend effect heeft en de spijsvertering bevordert. Bovendien gebruiken natuurartsen hem tegen ontstekingen.

Je kan de wortel schillen en raspen of in kleine stukjes snijden en verwerken in hartige gerechten en desserten. Dember vind je ook in poedervorm en als pickles. Je kan de wortel ook konfijten. In de groentenla van de ijskast kan je hem wekenlang bewaren.

 

08:15 Gepost door Women in Kruiden | Permalink | Commentaren (2) |  Facebook |

19-03-07

De brandnetel

Voor velen een bron van ergernis, voor mij een plant met uitzonderlijke waarde: de Urtica dioica of in mensentaal: de brandnetel.

De naam ‘Urtica’ kom van het latijnse ‘uro’ of ‘ik brand’ en ‘dioica’ of ‘twee huizen’, wat verwijst naar de scheiding van de mannelijke en vrouwelijke planten. De Nederlandse naam is afkomstig uit het Angelsaksisch en afgeleid van het woord ‘noedl’ of ‘naald’.

brandnetel

De brandnetel is een overblijvende plant met ronde, kruipende wortelstokken. De stengel is vierkant en net als de bladeren bezet met brandharen. De planten zijn tweehuizig, wat betekent dat er planten zijn met alleen vrouwelijke bloemen en planten met alleen mannelijke bloemen. De brandnetel is een windbestuiver.

De brandnetel groeit graag op stikstofrijke en humushoudende grond en vaak op halfbeschaduwde plaatsen. Hij is dan ook vaak te vinden op afvalplaatsen of vervallen bouwplaatsen. Eenmaal hij in je tuin staat is hij nog moeilijk weg te krijgen omdat al zeer snel nieuw zaad gevormd wordt en de wortelstokken zich onder de grond verspreiden.

De brandnetel is zo nuttig dat hij, wanneer hij niet zou ‘prikken’, hij al lang was uitgestorven. De plant bevat: bitterstof, looistoffen, slijmstoffen, weinig etherische olie, veel vitamine C en ijzer, betacaroteen, kalium, calcium, mangaan, silicium en voedingsvezels, en is met deze kwaliteiten een zeer voedzame plant. De brandnetel is bloedzuiverend en is zeer nuttig bij jicht, hij helpt ook bij allergische aandoeningen zoals hooikoorts en astma en bij huidaandoeningen zoals eczeem. Bij erge menstruatie helpt het zware bloedingen te verlichten en de wortel is nuttig bij prostaatvergroting. Door de aanwezigheid van ijzer en vitamine C is het een zeer nuttige plant bij bloedarmoede.

Behalve in de vorm van thee kan men de jonge brandneteltoppen klaarmaken zoals spinazie en worden ze niet zelden in soep verwerkt.

00:15 Gepost door Women in Kruiden | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

14-12-06

Kater

Misschien een interessant weetje nu de feestdagen op komst zijn, of voor de mensen die besloten hebben eend met whisky te maken.

 

Olie van middelste teunisbloem of bernagie helpt de leverfunctie te normaliseren. 

Enkele tabletten van rode iep voor een feestje verkleinen de kans op een kater aangezien het erdoor aangebrachte laagje op de maag de alcoholabsorptie vermindert.

Zwarte thee is een traditionele remedie tegen een kater.

Drink voor het slapengaan minstens een halve liter water om de gifstoffen weg te spoelen.

Maak thee van verse gemberwortel tegen misselijkheid.

Ook pepermuntthee helpt tegen misselijkheid en vermindert hoofdpijn.

 

Eerlijkheidshalve moet ik zeggen dat ik nog geen enkel van bovenstaande middeltjes geprobeerd heb en dus ook niet zeker weet of ze helpen.  Het beste middeltje tegen een kater is niet teveel drinken.  Ik heb gehoord dat het drinken van tonic ook een kater zou verdrijven. 

 

09:25 Gepost door Women in Kruiden | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

08-12-06

Verkoudheid

In deze periode van het jaar zijn de verkoudheden weer volop in aanbieding.  Zorg er daarom voor altijd tinctuur van echinaceae (rode zonnehoed) in huis te hebben.  Bij de minste keelpijn innemen om erger te voorkomen (gebruiksaanwijzing staat erop).  Echinacea kan ook preventief genomen worden, de hele winter door of wanneer er een griepepidemie op komst is.

 

Tegen een verstopte neus leg je een gehalveerde ui op je nachttafeltje.  Om de luchtwegen te ontsmetten stoom je met eucalyptus (wat kokend water in een kom, enkele druppeltjes etherische olie van eucalyptus erin en dan met je hoofd onder een handdoek de dampen inademen).

 

Ook siroop van tijm en salie is een goed hulpmiddeltje dat keelpijn verzacht.  (voor recept zie dranken - limonade - kruidenlimonade).

 

15:33 Gepost door Women in Kruiden | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

04-12-06

Oogontsteking

Giet wat kokend water over enkele kamillebloempjes (een eetlepel op een klein kopje) en laat gedurende een tiental minuten trekken.  Zeef de vloeistof en laat afkoelen.  Drenk watten in de thee en spoel hiermee de ogen.  Hooguit tot 's anderendaags en in de koelkast bewaren.

 

 

00:05 Gepost door Women in Kruiden | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

Cholesterol

Elke dag 2 eetlepels olijfolie (niet verwarmen! eventueel in wat fruitsap vermengen) verlaagt de cholesterol.

00:01 Gepost door Women in Kruiden | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

01-12-06

Hoofdpijn

Hoofdpijn kan verschillende oorzaken hebben: te weinig slaap, stress, problemen met de spijsvertering, enz.  Best is dus om te weten te komen wat de oorzaak is, maar vaak verdwijnt de hoofdpijn binnen het kwartier wanneer je je slapen masseert met etherische olie van lavendel. 

 

19:38 Gepost door Women in Kruiden | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

Hooikoorts

Het drinken van rooibosthee helpt hooikoorts te verlichten.

13:01 Gepost door Women in Kruiden | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

Jicht

Mensen met jicht zouden hun vleesverbruik moeten matigen en/of dagelijks brandnetelthee drinken.  Brandnetel werkt bloedzuiverend zodat jichtaanvallen veel minder (of zelfs niet meer) zullen voorkomen.

12:59 Gepost door Women in Kruiden | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

Kalknagel

Een kalknagel is eigenlijk een schimmel die makkelijk te genezen is met etherische olie van tea tree.  Door dagelijks enkele druppels op de nagel te doen zal de schimmel na enkele weken verdwijnen.

Etherische olie van tea tree geneest ook wratten en is een uitstekend middeltje tegen muggen.


11:05 Gepost door Women in Kruiden | Permalink | Commentaren (2) |  Facebook |